小吃貨

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　　　我叫小吃貨，專吃桃園巷弄新小吃，熱愛美食，極為務實，厭惡好吃卻沒料的小吃。

因好友推薦一小吃店自創的口袋包，吃過五種口味後，本人決定把第一篇現給這家小吃攤~。

寫此篇前，與年輕的老闆聊過，聽聽他們創業理念。
（本人還偷偷讓老媽去問成本收益等隱密問題，沒想到老闆很慷慨，有問必答，因為老闆說這利潤太低，不怕抄襲啦～老媽還以試問的口吻，教老闆怎麼偷一點，賺一點，老闆卻一概婉拒，真是好樣的。）


（圖為此店開幕不久拍下的）

店名叫滿滿，自創虎紋口袋包，改良傳統割包。
虎紋是乾煎後的紋路，只煎底部。
（本以為是油煎才有這麼漂亮的紋路，沒想到是乾煎，老闆說花的時間較長，所以趕時間的客人，吃到的就不會那麼香脆了。）
口袋包是長方形的單口蒸包。　
（使用老麵發酵，堅持不用酵母，口感Q彈，有點甜味，乾煎後更是提升了口感與味道！）
 

為何取名為滿滿？是因為滿滿的餡料，因此店名也取名＂滿滿＂，口袋滿滿啊！又在彩券行前面，真是搭配的好啊～

目前有五種口味，臉書官網介紹
以下是個人的口味介紹，請勿筆戰。
１、紅燒豬 50$

本店招牌，這是吃過最驚艷的控肉，那香醇濃郁的滋味，搭配冰鎮過的洋蔥，是小吃貨吃過最好吃的滷肉，老闆說做工是傳統控肉的四倍的時間，先炒糖骰，再滷，後悶，最後一道手續最麻煩，是大火收汁，老闆說收汁會改變肉的味道，是用火來控制味蕾的～老闆真是會說話啊～

２、打拋豬 50$
是老闆自創的台式打拋，使用大量的九層塔以及爆香的辣椒，又香又辣（想到又流口水了），以為裡面有放大蒜，但細問後居然沒有！老闆說是需要大量的九層塔及小火燉煮才有此效果。
（順便一提老闆正在收攤時購買，會給你塞一堆的餡料呢！因為料都是當天準備，賣不完就丟掉～）

３、梅干豬 50$
很少在桃園吃到梅干豬，而大多都是控肉，此梅干豬使用偏瘦的絞肉，吃起來＂心中＂沒負擔，很有媽媽的味道，老闆說是跟客家老媽媽取經，但我老媽說她喜歡控肉，有油油的口感，比較不會澁，但我認為滋味好，梅干香，鹹度適中，而且老闆都塞超多...很想跟老闆說：洗梅干很費時的，你省點吧！哈！

４、玉米豬 50$
這是小吃貨第一次吃到玉米搭配豬肉有此味道的，猜了多次，還是去請教老闆，老闆說是用孜然調味，也是個自創口味，吃起來清甜清甜，冰涼冰涼的（玉米受熱易酸），大熱天吃不下飯，這絕對是首選！

５、粉蒸豬 50$
在桃園很少看過做粉蒸的店家，聽說是做工繁複，一般的粉蒸肉，是使用五花肉做的，咬下去會一嘴油，而老闆說因應少油健康觀念，所以自創純瘦肉打成絞肉製成（好多自創啊～），個人認為粉蒸這食物很兩極，通常都是很喜歡或很討厭，粉蒸的粉是糯米加上中藥，再混合醃好的豬肉，蒸上三～五道，讓粉與肉蒸熟即可。此店的粉蒸裡面有放些許冰鎮洋蔥，老闆說是可以調合粉蒸的中藥味，這樣吃到後面不會膩。　
PS:以上的圖都不是我拍的，是跟年輕老闆要的，因為我...手機畫質超差
為甚麼沒有粉蒸照片？老闆說還在試水溫。
 

飲品
洛神烏梅湯 20$
真的好好喝...料很實在，價格便宜，不加水稀釋，我只要經過，就會買一杯，有時喝起來味道會不同，這次特別紅，那次乾草味重等等...老闆說中藥都是放一樣的量，但品質會不一樣，所以無法統一味道。

店內拍攝
麻雀雖小，五臟小次郎啊!
老虎圖都是老闆畫的~
那長方形的樣子是口袋包
嘴巴嘟嘟的像是嘴巴滿滿
為甚麼是老虎呢? 因為虎紋啊~
真是簡單直觀啊!

老闆是兩位年輕人，較健談的，是學機械，較害羞的，是學木工，真是讓我下巴都掉下來，太跳痛了吧!
老闆說自創此口袋包的出發點是他很喜歡吃肉，是個肉食狂，但在外，得到吃到飽或是花較多的錢才能吃到滿滿的肉，絞盡腦汁想到改良傳統割包，塞入滿滿的肉又不會掉餡的辦法，而傳統割包都是用酸菜、花生粉、香菜，蓋掉那沒有滋味的肉，老闆下重本，改良中華料理，餐廳的大菜，成路邊的小吃。
聽完老闆這麼務實的想法，與我心中優質小吃的想法吻何，讓我很感動，決定幫此店家宣傳。

虎紋口袋包 臉書

香煎外皮 餡料滿滿 

地址:桃園市桃園區同安街450號，位於南平市場對面的彩券行前面。

外送專線：0970-819-269

營業時間：07:00~1900

每週二公休